1ª JORNADA DE PRODUCTE LOCAL A L’EHIB CLUB DE PRODUCTE GASTRONÒMIC 26-03-2018

1ª Jornada de producte local a Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, organitzada per l’Agència de Turisme, a través del Club de producte gastronòmic, amb l’objectiu d’impulsar la formació dels futurs professionals del sector gastronòmic.

Dins el programa de la Jornada, Guillermo Casas, president de l’Associació Mallorquina de la Sal, ha ofert un taller sobre la Flor de Sal d’Es Trenc-Sal Marina en el que s’ha fet una degustació de les diferents sals que s’extreuen i cullen a les Salines d’Es Trenc.

Marga Amat, directora tècnica de Denominació d’Origen de Binissalem ha realitzat una presentació de la DO, explicant les principals característiques de l’àrea geogràfica que determinen la qualitat i singularitat dels vins, complementada amb un taller d’aromes i una degustació i descripció de vins blancs, rosats i negres.

Finalment, ha tingut lloc un taller, impartit per Lydia E. Larrey, responsable de comunicació de la DO Oli de Mallorca, i el xef José Cortés, per presentar els diferents olis amb Denominació d’Origen i les aplicacions de l’oli d’oliva verge extra per a la creació de plats gustosos i saludables.

Amb aquestes jornades es pretén incloure al programa curricular de l’alumnat els nous coneixements dels productes i elaboracions locals, autòctones, tradicionals, artesanals, de temporada i/o receptes de la gastronomia de Mallorca.

També es pretén sensibilitzar i fomentar el consum de productes locals, per tal d’afavorir el desenvolupament local territorial i la sostenibilitat turística.

Uns 60 alumnes participaren en aquesta Jornada, mostrant gran interès pels tallers realitzats i la informació facilitada.

#TasteMallorca #ClubdeproducteMallorca

foto de DO BINISSALEM.
foto de DO BINISSALEM.
foto de DO BINISSALEM.

Esta entrada también está disponible en: CA, ES, EN

Hinterlasse eine Antwort

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *