DO BINISSALEM BEGINNT DIE WEINLESE-KAMPAGNE 2018

Es ist jetzt an der Zeit, den Himmel zu betrachten und die Trauben zu kontrollieren, um den idealen Moment der Weinlese zu bestimmen, stets mit dem Ziel vor Augen, die maximale Qualität und Ausdrucksform der Traube zu erreichen!

Die Weinlese der DO Binissalem Region beginnt heute, am 16. August, mit den Sorten Muskateller und Chardonnay. In den kommenden Wochen folgen die restlichen weißen und roten, heimischen und ausländischen Sorten.
Um den Beginn der Traubenlese zu bestimmen, schätzen die Winzer den idealen Reifegrad, dh. sowohl die Konzentration des Zuckers als auch die phenolische Reife, die je nach dem Wein, für den diese Traube bestimmt ist, den optimalen Moment bestimmt, der durch die Verfügbarkeit von Wasser und der Umgebungstemperatur bedingt ist.

 

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