TALLER DE TAST 11 D’ABRIL “VI, VINYA,SÒL I CANVI CLIMÀTIC”-VINYA TAUJANA

Oberta la inscripció als següents tallers de tast de vins, organitzats pel Consell Regulador de la DO Binissalem que tindran lloc als cellers corresponents.

11 ABRIL “Vi, vinya, sòl i canvi climàtic”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: C/ Balanguera, 40 Santa Eugènia

Vinya Taujana ens plantejarà els reptes que suposa el canvi climàtic i els seus efectes en la vinya i el vi, la importància de l’àrea geogràfica, sòl i clima, en les característiques dels vins, realitzant un tast vertical (diferents anyades) de 4 vins negres.

6 JUNY “Vins especials; escumosos i dolços amb caràcter binissalemer”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Conquistador, 103 Binissalem

Per completar aquesta edició, Bodegues José L. Ferrer, ens introduirà en les tècniques d’elaboració dels vins escumosos i vins dolços i les seves característiques, amb un tast de diferents anyades.

Els cursos tens un cost de 20 € / persona i s’aplicarà un 25% de descompte a partir del 3r curs. Aquestes sessions de tast, van dirigides a un públic ampli, amb o sense experiència en el tast de vins i es realitzen de forma amena i interactiva.

Inscripcions a:

Formulari d’inscripció tallers 2019-DO Binissalem

TALLER DE TAST 14 MARÇ “LA COPA NATURAL”. Celler Jaume de Puntiró

Oberta la inscripció als següents tallers de tast de vins, organitzats pel Consell Regulador de la DO Binissalem que tindran lloc als cellers corresponents.

 

14 MARÇ “La copa natural”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Plaça Nova, 23 07320 Santa Maria del Camí

A càrrec del Celler Jaume de Puntiró, s’explicarà com la força de la terra i les varietats autòctones es traslladen a la copa i s’expressen en els seus vins, amb el màxim respecte pel medi ambient mitjançant l’agricultura ecològica.

11 ABRIL “Vi, vinya, terra i canvi climàtic”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Balanguera, 40 Santa Eugènia

Vinya Taujana ens plantejarà els reptes que suposa el canvi climàtic i els seus efectes en la vinya i el vi, la importància de l’àrea geogràfica, sòl i clima, en les característiques dels vins, realitzant un tast vertical (diferents anyades) de 4 vins negres .

6 JUNY “Vins especials; escumosos i dolços amb caràcter binissalemer”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Conquistador, 103 Binissalem

Per completar aquesta edició, Bodegues José L. Ferrer,  ens introduirà en les tècniques d’elaboració dels vins escumosos i vins dolços i les seves característiques, amb un tast de diferents anyades.

Els cursos tens un cost de 20 € / persona i s’aplicarà un 25% de descompte a partir del 3r curs. Aquestes sessions de tast, van dirigides a un públic ampli, amb o sense experiència en el tast de vins i es realitzen de forma amena i interactiva.

Inscripcions a:

Formulari d’inscripció tallers 2019-DO Binissalem

INSCRIPCIÓ TALLERS DE TAST DO BINISSALEM 2019

Ja us podeu inscriure als tallers de tast organitzats pel Consell Regulador de la DO Binissalem  i els cellers de la DO.

Aquestes sessions de tast, van dirigides a un públic ampli, amb o sense experiència en el tast de vins i es realitzen de forma amena i interactiva.

DIJOUS 21 FEBRER “Un viatge per les aromes de Vins Nadal”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Espai kocinaclub. Centre comercial Son Moix

A càrrec del celler Vins Nadal, en la qual els assistents s’introduiran en el tast del vi d’una forma amena i divertida, coneixent les diferents fases d’un tast, coneixent els principals aromes dels diferents tipus de vi i sorprenent-se de les seves habilitats com a tastadors, un cop entrenats.

14 MARÇ “La copa natural”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Celler Jaume de Puntiró Plaça Nova, 23 Santa Maria del Camí

A càrrec del Celler Jaume de Puntiró, s’explicarà com la força de la terra i les varietats autòctones es traslladen a la copa i s’expressen en els seus vins, amb el màxim respecte pel medi ambient mitjançant l’agricultura ecològica.

11 ABRIL “Vi, vinya, terra i canvi climàtic”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Celler Vinya Taujana. Balanguera, 40 Santa Eugènia

Vinya Taujana ens plantejarà els reptes que suposa el canvi climàtic i els seus efectes en la vinya i el vi, la importància de l’àrea geogràfica, sòl i clima, en les característiques dels vins, realitzant un tast vertical (diferents anyades) de 4 vins negres .

6 JUNY “Vins especials; escumosos i dolços amb caràcter binissalemer”

Horari: 18: 30-20: 30 h

Lloc: Bodegas José L. Ferrer. Conquistador, 103, Binissalem

Per completar aquesta edició, Bodegues José L. Ferrer,  ens introduirà en les tècniques d’elaboració dels vins escumosos i vins dolços i les seves característiques, amb un tast de diferents anyades.

Els cursos tens un cost de 20 € / persona i s’aplicarà un 25% de descompte a partir del 3r curs.

Inscripció  a:

 Formulari d’inscripció tallers 2019-DO Binissalem

PRESENTACIÓ DELS TALLERS DE TAST DE VINS 2019 DE LA DO BINISSALEM

Dijous 7 de febrer a les 12 hores. Obert al públic

 Lloc: Kocina Club Centre comercial Son Moix 1ª Planta Camí de la Vileta, 39 Palma

Et convidem a la presentació dels cursos / tallers de tast programats per al 2019, organitzats pel Consell Regulador de la DO Binissalem, en col·laboració amb l’espai gastronòmic KocinaClub.

En aquesta primera edició, hi ha programats 4 tallers que tindran lloc els dies 21 de febrer, 14 de març, 11 d’abril i 6 de juny, amb un celler associada a cada un d’ells. En horari de 18:30 a 20:30 h. Aquestes sessions de tast, van dirigides a un ampli públic tant amb experiència en el tast de vins, com sense. L’objectiu és apropar el món del vi al consumidor, la seva elaboració, el tast, les varietats de raïm, les aromes …, d’una forma amena i entretinguda.

Iniciem el cicle amb una sessió que porta per títol “Un viatge per les aromes de Vins Nadal”, a càrrec del celler Vins Nadal, en la qual els assistents s’introduiran en el tast del vi d’una forma amena, coneixent les diferents fases d’un tast, les principals aromes dels diferents tipus de vi, i descobriran les seves habilitats com a tastador.

A la segona sessió, “La copa natural”, a càrrec del Celler Jaume de Puntiró, s’explicarà com la força de la terra i les varietats autòctones es traslladen a la copa amb el màxim respecte pel medi ambient, mitjançant la pràctica d’una agricultura ecològica, que s’expressa en els seus vins.

 

A l’abril, Vinya Taujana, amb “Vi, vinya, Sol i canvi climàtic”, ens plantejarà els reptes que suposa el canvi climàtic i els seus efectes en la vinya i el vi, la importància de l’àrea geogràfica, el sòl i el clima, en les característiques dels vins, a través d’un tast vertical (diferents anyades) de 4 vins negres del celler.

Per a completar aquesta edició, Bodegas José L. Ferrer, amb la sessió “Vins especials; escumosos i Dolços amb caràcter binissalemer “, ens introduirà en les tècniques d’elaboració dels vins escumosos i dolços i les seves característiques, amb un tast vertical d’aquests vins.

El preu per sessió és de 20 € per persona, aplicant un 25% de descompte a partir del 3r curs.Comparteix una tarda amb amics, descobrint el món del vi!

Adjuntem programa complet i formulari d’inscripció que es pot descarregar a:

Programa tallers de tast 2019

Formulari d’inscripció tallers 2019

NOTA: Entre els assistents a la presentació, es repartiran passaports gratuïts per visitar 3 cellers amb degustació d’1 vi per a 2 persones. Fins a final d’existències.

 

 

 

 

 

 

LA DO BINISSALEM COMENÇA LA CAMPANYA DE VEREMA 2018

És temps de mirar al cel i controlar el raïm per decidir el moment idoni de la verema, sempre amb l’objectiu de obtenir la màxima qualitat i expressió en el raïm!

La Moscatell i la Chardonnay són les varietats que inicien la campanya de verema que comença avui, 16 d’agost, a la DO Binissalem. En les properes setmanes, les seguiran la resta de varietats blanques i negres locals i foranes.
Per iniciar la verema, els viticultors valoren el grau de maduració idoni, és a dir, tant la concentració de sucres com la maduració fenòlica, que determinarà el moment òptim en funció del vi al que es destini aquest raïm, paràmetres condicionats per la disponibilitat d’aigua i la temperatura ambiental.
Encara que ens estem acostumant a èpoques de sequera i a onades de calor, cada anyada té les seves peculiaritats i aquesta no és una excepció.

A la comarca de la DO Binissalem, en aquesta campanya, podem destacar una bona reserva hídrica acumulada durant l’hivern i, una primavera freda i humida que han estat claus per garantir les reserves d’aigua que els ceps necessiten pel seu desenvolupament i per afrontar la manca de pluges i les elevades temperatures registrades al juliol i agost.
Les pluges de maig i juny varen provocar, en algunes zones, l’aparició de focus de “Mildiu”, un fong que afecte principalment a les fulles però que, en època de floració i quallat de la flor, pot afectar, de manera important, al raïm. Aquest fet, ha obligat als viticultors a estar molt pendents de la vinya per fer els tractaments oportuns, que han permès controlar la malaltia.

L’ onada de calor de finals de juliol i principis d’agost, ha deixat rècords de temperatures màximes i mínimes que han accelerat una mica el procés de maduració del fruit, principalment de les varietats més primerenques. Així i tot, la verema comença amb 9 dies de retard respecte al 2017.
Les darreres pluges registrades, en forma de tempestes puntuals i localitzades, retardaran una mica el procés de maduració d’altres varietats de raïm més tardanes i, potser, obligaran a viticultors i cellers a una feina més acurada a l’hora de la verema, amb selecció a camp i també a l’entrada del celler, per garantir que el raïm està sà i té la qualitat desitjada, per obtenir els vins característics de la DO Binissalem.
La tipologia de sòls de la comarca de la DO Binissalem, amb gran quantitat de elements gruixats, permeten un bon drenatge i, juntament, amb les pràctiques de cultiu i l’orientació de les vinyes, són factors claus per minimitzar l’efecte d’aquestes pluges.
Cal destacar que les varietats locals, generalment, tenen molt bona resposta a les condicions climàtiques pròpies de la zona a les que estan ben adaptades, permetent obtenir vins de qualitat amb característiques diferencials i singulars de la DO Binissalem.
En general, es preveu una producció moderada, en quantitat, i de bona qualitat.
Seguirem informant al llarg de la verema.

CONCURS DE CARTELLS VI NOVELL 2018

VI NOVELL 2018-SANTA MARIA DEL CAMÍ

Convocatòria
L’associació de Cellers de Santa Maria del Camí, convoca el concurs de Cartells VINOVELL2018

Objectiu
Promocionar la Festa del Vi Novell 2018

Bases Participants

Podran participar al concurs les persones que ho desitgin amb un màxim de dues obres per autor, les obres hauran de ser originals i inèdites.

Data límit de presentació
Abans del 30 de setembre de 2018.

Textos a incloure
Hi deurà figurar la inscripció VINOVELL2018

Format
El format del cartell haurà de ser vertical de 38 X 60 cm sobre suport de cartró ploma.

Presentació
Les obres es presentaran al registre de l’ajuntament de Santa Maria del Camí, abans de 30 de setembre de 2018.
Dins un sobre tancat, anònim, amb una etiqueta amb un pseudònim. Dins un altre sobre amb una etiqueta igual que la del sobre que conté l’obra, s’hi inclouran les dades personals de l’autor, Nom, adreça i telèfon.

Jurat
El jurat estarà format pels membres de l’associació de cellers de Sta. Maria.

Fallo

El veredicte del jurat es farà públic el dia 5 d’octubre 2018 a la pagina web de L’ajuntament de Santa Maria del Camí.
L’entrega del premi es realitzarà el dia 23 de novembre 2018 a les 19 h a Ses Cases des Mestres de Sta Maria.
El premi consistirà en l’entrega del pes de l’autor amb botelles de vi.

Exposició

L’associació de cellers de Sta Maria, podrà fer una exposició de les obres participants al concurs.

Cartell premiat

L’obra guanyadora passarà a ser propietat de l’associació de cellers de Sta Maria que passarà a tenir tots els drets de l’obra, publicació, difusió etc.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

V EDICIÓ WINE DAYS 2018

Del 12 al 20 de maig tindrà lloc la V Edició de Wine Days.

En la que es podrà gaudir d’experiències enoturístiques, una oferta variada i per a tots els públics.

L’acte inaugural serà  la FESTA WINE DAYS  que tindrà lloc el dissabte 12 de maig, de 18 a 22:30 h. Vi, gastronomia i música en el marc incomparable del Claustre de St. Francesc de Palma amb 10 cellers i 5 xefs i, on també hi participaran productes de qualitat de les Illes.

 

 

 

 

 

A les 20 hores es farà un Brindis de les DO’s: DO Pla i Llevant i DO Binissalem, amb els assistents, amb motiu del Día Movimiento Vino DO.  Puja la teva foto a twitter  o instagram @MovinoDO amb el hastag #SelfieDíaVinoDO  i participa al concurs.

Durant la setmana, entre les activitats programades hi haurà: Rutes amb tren o amb globus; Tallers i cursos de tast i aromes, maridatges amb xocolates, amb formatges i confitures, nit de tapes, concerts,  fires i mercats …; excursions amb tast de vins, torrades…; Exposicions i diverses activitats culturals. Ja te pots inscriure.

I, com a novetat, la I Marxa Nòrdica WD, organitzada pel Comitè de Marxa Nòrdica de la Federació Balear de Muntanya i Escalada (FBME) on hi col·labora el CRDO Binissalem i també el celler Vinya Taujana i l’Ajuntament de Santa Eugènia. La marxa  tindrà lloc el diumenge 13 de maig i recorrerà paratges i vinyes de la comarca DO Binissalem. Inscripcions  a:  www.elitechip.net abans de dijous 10 de maig de 2018, a las 23:00 hores.

També s’ha organitzat la IV  Jornada d’Enoturisme Wine Days-DO Binissalem, “Enoturisme en el s. XXI: Noves Estratègies”  que tindrà lloc el 14 de maig de 16 a 20 hores a l’auditori del Centre de Cultura “Sa Nostra”. Una jornada oberta al públic i dirigida als diferents agents que intervenen en el sector turístic amb l’objectiu d’analitzar el paper de l’enoturisme i del turisme gastronòmic des de diferents enfocaments públics i privats. Inscripcions a: winedays@winedays-mallorca.com

“Wine Days “ va dirigit tant a residents com a visitants de diferents nacionalitats i pretén convertir-se en un nou producte turístic i un referent enoturístic amb l’objectiu de dinamitzar el turisme d’interior i posar en valor el patrimoni de la comarca de la DO Binissalem. El projecte Wine Days 2018 compta amb una ajuda  del Fogaiba i del Ministeri d’Agricultura mitjançant el Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural

Segueix-nos a facebook @DOBINISSALEM , a twitter @BinissalemDO i a instagram @binissalemdo amb el hastag #winedaysdobinissalem

Consulta el programa d’activitats

1ª JORNADA DE PRODUCTE LOCAL A L’EHIB CLUB DE PRODUCTE GASTRONÒMIC 26-03-2018

1ª Jornada de producte local a Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, organitzada per l’Agència de Turisme, a través del Club de producte gastronòmic, amb l’objectiu d’impulsar la formació dels futurs professionals del sector gastronòmic.

Dins el programa de la Jornada, Guillermo Casas, president de l’Associació Mallorquina de la Sal, ha ofert un taller sobre la Flor de Sal d’Es Trenc-Sal Marina en el que s’ha fet una degustació de les diferents sals que s’extreuen i cullen a les Salines d’Es Trenc.

Marga Amat, directora tècnica de Denominació d’Origen de Binissalem ha realitzat una presentació de la DO, explicant les principals característiques de l’àrea geogràfica que determinen la qualitat i singularitat dels vins, complementada amb un taller d’aromes i una degustació i descripció de vins blancs, rosats i negres.

Finalment, ha tingut lloc un taller, impartit per Lydia E. Larrey, responsable de comunicació de la DO Oli de Mallorca, i el xef José Cortés, per presentar els diferents olis amb Denominació d’Origen i les aplicacions de l’oli d’oliva verge extra per a la creació de plats gustosos i saludables.

Amb aquestes jornades es pretén incloure al programa curricular de l’alumnat els nous coneixements dels productes i elaboracions locals, autòctones, tradicionals, artesanals, de temporada i/o receptes de la gastronomia de Mallorca.

També es pretén sensibilitzar i fomentar el consum de productes locals, per tal d’afavorir el desenvolupament local territorial i la sostenibilitat turística.

Uns 60 alumnes participaren en aquesta Jornada, mostrant gran interès pels tallers realitzats i la informació facilitada.

#TasteMallorca #ClubdeproducteMallorca

foto de DO BINISSALEM.
foto de DO BINISSALEM.
foto de DO BINISSALEM.

TEMPS DE VINS

Dijous 14 de desembre a la botiga Mallorcària va tenir lloc la presentació del projecte “Temps de Vins” . Col.lecció relats/Vins de la DO Binissalem amb la Fundació Mallorca Literària i col.laboració de Miquel Calent.

No te perdis la propera presentació que tindrà lloc dimecres 20 de desembre a les 19 h, a la libreria Drac Màgic.

Ja tens el teu regal de Nadal?

Per llegir els relats o adquirir la teva col.lecció per aquest Nadal entra a: http://winedaysmallorca.com/temps-de-vins/

PRESENTACIÓ DE VINS DO BINISSALEM 4 D’ABRIL DE 2016

Ahir dilluns 4 d’abril va tenir lloc la Presentació de Vins DO Binissalem 2016 al Claustre de “Sant Francesc” de Palma, a la que es van poder degustar vins d’11 cellers de la Denominació d’Origen.

foto 1 DOB

 

En total van ser unes 600 persones les que van gaudir al meravellós claustre gòtic del Reial Convent de Sant Francesc de Palma dels vins de la DO Binissalem i la música ambiental, en una vetllada única.

Durant l’acte, que va comptar amb les assistència del Sr. Vicenç Vidal, conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca, i el Sr. Miquel Ensenyat, President del Consell de Mallorca, el president de la DO Binissalem, el Sr. José Luis Roses , va fer entrega d’un donatiu a la Fundació Banc d’Aliments de Mallorca, que va estar representat per la Sra. Carme Sureda. L’adquisició de la copa de la present tenia un cost de 5 €. 1 € / copa es destina a la Fundació Banc d’Aliments de Mallorca.

foto 2 DOB

 

També van assistir a la presentació, el Sr. Pere Muñoz, Director de l’ATB, el Sr. Guillem Rosselló, Gerent del FOGAIBA, el Sr. Bartomeu Morro, Director General de Política Industrial, la Sra. Carme Planas, presidenta de la CAEB i el Sr. Miquel Niell, en representació de l’Ajuntament de Santa Maria del Camí, entre d’altres.

foto 3 DOB

 

Tant cellerers com a assistents van coincidir que la vetllada va ser tot un èxit, el públic no va dubtar a reconèixer la qualitat dels vins de la DO Binissalem, i va lloar particularment, la singularitat de les varietats Manto Negro i Premsa.