GRAPE HARVEST 2018  IN DO BINISSALEM

It’s time to look at the sky and control the grapes to decide the best time to harvest, always with the aim of obtaining the highest quality and expression in the grapes!

Muscat and Chardonnay are the varieties that have started the harvesting campaign in August 16, at the DO Binissalem. In the next few weeks, they will be followed by other local and foreign white and black varieties.

In order to start the harvest, winemakers evaluate the degree of suitable maturation, that is, both the concentration of sugars and the phenolic maturation, which will determine the optimal time for harvesting, depending on the wine to which this grape is destined, parameters conditioned by the availability of water and ambient temperature.

 

 

 

V EDICIÓ WINE DAYS 2018

Del 12 al 20 de mayo tendrá lugar la V Edición de Wine Days.

En la que se podrá disfrutar de experiencias enoturísticas, una oferta variada y para todos los públicos. El acto inaugural será la FIESTA WINE DAYS EN PALMA que tendrá lugar el sábado 12 de mayo, de 18 a 22:30 h. Vino, gastronomía y música en el marco incomparable del Claustro de St. Francesc de Palma con 10 bodegas y 5 chefs y, donde también participarán productos de calidad de las Islas.

 

 

 

 

 

A las 20 horas tendrá lugar un Brindis de las DO’s: DO Pla i Llevant  y DO Binissalem, con los asistentes, con motivo del Día Movimiento Vino DO.  (Sube tu foto a twitter  o instagram @MovinoDO con el hastag #SelfieDíaVinoDO  y participa en el concurs).

Durante la semana, entre las actividades programadas habrá: Rutas en tren o en globo; Talleres y cursos de cata, maridajes con chocolates, con quesos y  mermeladas, noche de tapas, conciertos,  ferias y mercados …; excursiones con degustación de vinos, torradas…; Exposiciones y diversas actividades culturales. Ja te puedes inscribir.

Y, como novedad, la I Marxa Nòrdica WD, organizada por el Comitè de Marxa Nòrdica de la Federació Balear de Muntanya i Escalada (FBME), en la que colabora el CRDO Binissalem y también la bodega Vinya Taujana y el Ayuntamiento de Santa Eugènia. La marcha tendrá lugar el domingo 13 de mayo por parajes y viñas de la comarca DO Binissalem.  Inscripciones en:  www.elitechip.net antes del jueves 10 de mayo a las 23 h.

También se ha organizado la IV Jornada de Enoturismo Wine Days-DO Binissalem, “Enoturismo en el s. XXI: Nuevas Estrategias, que tendrá lugar el 14 de mayo de 16 a 20 h en el auditorio del Centre de Cultura “Sa Nostra”. Una jornada abierta al público y dirigida a los diferentes agentes que intervienen en el sector turístico con el objetivo de analizar el papel del enoturismo y del turismo gastronómico desde diferentes enfoques públicos y privados. Inscripciones en: winedays@winedays-mallorca.com

“Wine Days “ va dirigido a residentes y a visitantes de diferentes nacionalidades y pretende convertirse en un nuevo producto turístico y un referente enoturístico con el objetivo de dinamizar el turismo de interior y poner en valor el patrimonio de la comarca de la DO Binissalem. El proyecto WD 2018 cuenta con una ayuda del Fogaiba y del Ministerio  de Agricultura mediante el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural.

Síguenos en  facebook @DOBINISSALEM ,  twitter @BinissalemDO  e instagram @binissalemdo con  el  hastag #winedaysdobinissalem

Consulta el programa de actividades

1ª JORNADA DE PRODUCTE LOCAL A L’EHIB CLUB DE PRODUCTE GASTRONÒMIC 26-03-2018

1ª Jornada de producte local a Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, organitzada per l’Agència de Turisme, a través del Club de producte gastronòmic, amb l’objectiu d’impulsar la formació dels futurs professionals del sector gastronòmic.

Dins el programa de la Jornada, Guillermo Casas, president de l’Associació Mallorquina de la Sal, ha ofert un taller sobre la Flor de Sal d’Es Trenc-Sal Marina en el que s’ha fet una degustació de les diferents sals que s’extreuen i cullen a les Salines d’Es Trenc.

Marga Amat, directora tècnica de Denominació d’Origen de Binissalem ha realitzat una presentació de la DO, explicant les principals característiques de l’àrea geogràfica que determinen la qualitat i singularitat dels vins, complementada amb un taller d’aromes i una degustació i descripció de vins blancs, rosats i negres.

Finalment, ha tingut lloc un taller, impartit per Lydia E. Larrey, responsable de comunicació de la DO Oli de Mallorca, i el xef José Cortés, per presentar els diferents olis amb Denominació d’Origen i les aplicacions de l’oli d’oliva verge extra per a la creació de plats gustosos i saludables.

Amb aquestes jornades es pretén incloure al programa curricular de l’alumnat els nous coneixements dels productes i elaboracions locals, autòctones, tradicionals, artesanals, de temporada i/o receptes de la gastronomia de Mallorca.

També es pretén sensibilitzar i fomentar el consum de productes locals, per tal d’afavorir el desenvolupament local territorial i la sostenibilitat turística.

Uns 60 alumnes participaren en aquesta Jornada, mostrant gran interès pels tallers realitzats i la informació facilitada.

#TasteMallorca #ClubdeproducteMallorca

foto de DO BINISSALEM.
foto de DO BINISSALEM.
foto de DO BINISSALEM.

TEMPS DE VINS

Dijous 14 de desembre a la botiga Mallorcària va tenir lloc la presentació del projecte “Temps de Vins” . Col.lecció relats/Vins de la DO Binissalem amb la Fundació Mallorca Literària i col.laboració de Miquel Calent.

No te perdis la propera presentació que tindrà lloc dimecres 20 de desembre a les 19 h, a la libreria Drac Màgic.

Ja tens el teu regal de Nadal?

Per llegir els relats o adquirir la teva col.lecció per aquest Nadal entra a: http://winedaysmallorca.com/temps-de-vins/

25 YEARS DO BINISSALEM-MERCADO SAN JUAN-WINE TASTING

November 5th in Gastronomic Market San Juan from 18 hours.

 

6 wineries from the DO Binissalem offered a tasting of their wines. After 19 hours, every 20 minutes a cellar will present and conduct a wine tasting.

Acquires 25th anniversary commemorative cup, 3 wine tastings and tastings directed access for 5 €.

 

Enjoy also the gastronomy of “Mercado San Juan”

 

Do not miss it!

image004

CONCERT “LA LLUNA A LES VINYES 2015”

Music, wine and local food products

July 4  Bodegues Macià Batle. Santa Maria del Camí

20:30 h Open doors

21:00 h Concert Maria del Mar Bonet and Orquestra Simfònica de les Illes Balears

Aimed to: Hogares Aynewasi Perú.

Presale: 30 €.

In concert : 35 €.

Concert vinyes-1