CURS D’INICI AL MÓN DEL VI

Varietats autòctones, vins singulars!
54ª Festa des Vermar de Binissalem

Endinsa’t al món del vi d’una manera amena i pràctica, de la mà de la DO Binissalem, per conèixer quines són les claus dels vins de qualitat, singulars i  unics, elaborats amb les varietats de raïm local.

17 de setembre de 18:30 a 20:30 h

+ info / inscripcions

 

LA DO BINISSALEM COMENÇA LA CAMPANYA DE VEREMA 2018

És temps de mirar al cel i controlar el raïm per decidir el moment idoni de la verema, sempre amb l’objectiu de obtenir la màxima qualitat i expressió en el raïm!

La Moscatell i la Chardonnay són les varietats que inicien la campanya de verema que comença avui, 16 d’agost, a la DO Binissalem. En les properes setmanes, les seguiran la resta de varietats blanques i negres locals i foranes.
Per iniciar la verema, els viticultors valoren el grau de maduració idoni, és a dir, tant la concentració de sucres com la maduració fenòlica, que determinarà el moment òptim en funció del vi al que es destini aquest raïm, paràmetres condicionats per la disponibilitat d’aigua i la temperatura ambiental.
Encara que ens estem acostumant a èpoques de sequera i a onades de calor, cada anyada té les seves peculiaritats i aquesta no és una excepció.

A la comarca de la DO Binissalem, en aquesta campanya, podem destacar una bona reserva hídrica acumulada durant l’hivern i, una primavera freda i humida que han estat claus per garantir les reserves d’aigua que els ceps necessiten pel seu desenvolupament i per afrontar la manca de pluges i les elevades temperatures registrades al juliol i agost.
Les pluges de maig i juny varen provocar, en algunes zones, l’aparició de focus de “Mildiu”, un fong que afecte principalment a les fulles però que, en època de floració i quallat de la flor, pot afectar, de manera important, al raïm. Aquest fet, ha obligat als viticultors a estar molt pendents de la vinya per fer els tractaments oportuns, que han permès controlar la malaltia.

L’ onada de calor de finals de juliol i principis d’agost, ha deixat rècords de temperatures màximes i mínimes que han accelerat una mica el procés de maduració del fruit, principalment de les varietats més primerenques. Així i tot, la verema comença amb 9 dies de retard respecte al 2017.
Les darreres pluges registrades, en forma de tempestes puntuals i localitzades, retardaran una mica el procés de maduració d’altres varietats de raïm més tardanes i, potser, obligaran a viticultors i cellers a una feina més acurada a l’hora de la verema, amb selecció a camp i també a l’entrada del celler, per garantir que el raïm està sà i té la qualitat desitjada, per obtenir els vins característics de la DO Binissalem.
La tipologia de sòls de la comarca de la DO Binissalem, amb gran quantitat de elements gruixats, permeten un bon drenatge i, juntament, amb les pràctiques de cultiu i l’orientació de les vinyes, són factors claus per minimitzar l’efecte d’aquestes pluges.
Cal destacar que les varietats locals, generalment, tenen molt bona resposta a les condicions climàtiques pròpies de la zona a les que estan ben adaptades, permetent obtenir vins de qualitat amb característiques diferencials i singulars de la DO Binissalem.
En general, es preveu una producció moderada, en quantitat, i de bona qualitat.
Seguirem informant al llarg de la verema.

CONCURS DE CARTELLS VI NOVELL 2018

VI NOVELL 2018-SANTA MARIA DEL CAMÍ

Convocatòria
L’associació de Cellers de Santa Maria del Camí, convoca el concurs de Cartells VINOVELL2018

Objectiu
Promocionar la Festa del Vi Novell 2018

Bases Participants

Podran participar al concurs les persones que ho desitgin amb un màxim de dues obres per autor, les obres hauran de ser originals i inèdites.

Data límit de presentació
Abans del 30 de setembre de 2018.

Textos a incloure
Hi deurà figurar la inscripció VINOVELL2018

Format
El format del cartell haurà de ser vertical de 38 X 60 cm sobre suport de cartró ploma.

Presentació
Les obres es presentaran al registre de l’ajuntament de Santa Maria del Camí, abans de 30 de setembre de 2018.
Dins un sobre tancat, anònim, amb una etiqueta amb un pseudònim. Dins un altre sobre amb una etiqueta igual que la del sobre que conté l’obra, s’hi inclouran les dades personals de l’autor, Nom, adreça i telèfon.

Jurat
El jurat estarà format pels membres de l’associació de cellers de Sta. Maria.

Fallo

El veredicte del jurat es farà públic el dia 5 d’octubre 2018 a la pagina web de L’ajuntament de Santa Maria del Camí.
L’entrega del premi es realitzarà el dia 23 de novembre 2018 a les 19 h a Ses Cases des Mestres de Sta Maria.
El premi consistirà en l’entrega del pes de l’autor amb botelles de vi.

Exposició

L’associació de cellers de Sta Maria, podrà fer una exposició de les obres participants al concurs.

Cartell premiat

L’obra guanyadora passarà a ser propietat de l’associació de cellers de Sta Maria que passarà a tenir tots els drets de l’obra, publicació, difusió etc.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

V EDICIÓ WINE DAYS 2018

Del 12 al 20 de maig tindrà lloc la V Edició de Wine Days.

En la que es podrà gaudir d’experiències enoturístiques, una oferta variada i per a tots els públics.

L’acte inaugural serà  la FESTA WINE DAYS  que tindrà lloc el dissabte 12 de maig, de 18 a 22:30 h. Vi, gastronomia i música en el marc incomparable del Claustre de St. Francesc de Palma amb 10 cellers i 5 xefs i, on també hi participaran productes de qualitat de les Illes.

 

 

 

 

 

A les 20 hores es farà un Brindis de les DO’s: DO Pla i Llevant i DO Binissalem, amb els assistents, amb motiu del Día Movimiento Vino DO.  Puja la teva foto a twitter  o instagram @MovinoDO amb el hastag #SelfieDíaVinoDO  i participa al concurs.

Durant la setmana, entre les activitats programades hi haurà: Rutes amb tren o amb globus; Tallers i cursos de tast i aromes, maridatges amb xocolates, amb formatges i confitures, nit de tapes, concerts,  fires i mercats …; excursions amb tast de vins, torrades…; Exposicions i diverses activitats culturals. Ja te pots inscriure.

I, com a novetat, la I Marxa Nòrdica WD, organitzada pel Comitè de Marxa Nòrdica de la Federació Balear de Muntanya i Escalada (FBME) on hi col·labora el CRDO Binissalem i també el celler Vinya Taujana i l’Ajuntament de Santa Eugènia. La marxa  tindrà lloc el diumenge 13 de maig i recorrerà paratges i vinyes de la comarca DO Binissalem. Inscripcions  a:  www.elitechip.net abans de dijous 10 de maig de 2018, a las 23:00 hores.

També s’ha organitzat la IV  Jornada d’Enoturisme Wine Days-DO Binissalem, “Enoturisme en el s. XXI: Noves Estratègies”  que tindrà lloc el 14 de maig de 16 a 20 hores a l’auditori del Centre de Cultura “Sa Nostra”. Una jornada oberta al públic i dirigida als diferents agents que intervenen en el sector turístic amb l’objectiu d’analitzar el paper de l’enoturisme i del turisme gastronòmic des de diferents enfocaments públics i privats. Inscripcions a: winedays@winedays-mallorca.com

“Wine Days “ va dirigit tant a residents com a visitants de diferents nacionalitats i pretén convertir-se en un nou producte turístic i un referent enoturístic amb l’objectiu de dinamitzar el turisme d’interior i posar en valor el patrimoni de la comarca de la DO Binissalem. El projecte Wine Days 2018 compta amb una ajuda  del Fogaiba i del Ministeri d’Agricultura mitjançant el Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural

Segueix-nos a facebook @DOBINISSALEM , a twitter @BinissalemDO i a instagram @binissalemdo amb el hastag #winedaysdobinissalem

Consulta el programa d’activitats

1ª JORNADA DE PRODUCTE LOCAL A L’EHIB CLUB DE PRODUCTE GASTRONÒMIC 26-03-2018

1ª Jornada de producte local a Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, organitzada per l’Agència de Turisme, a través del Club de producte gastronòmic, amb l’objectiu d’impulsar la formació dels futurs professionals del sector gastronòmic.

Dins el programa de la Jornada, Guillermo Casas, president de l’Associació Mallorquina de la Sal, ha ofert un taller sobre la Flor de Sal d’Es Trenc-Sal Marina en el que s’ha fet una degustació de les diferents sals que s’extreuen i cullen a les Salines d’Es Trenc.

Marga Amat, directora tècnica de Denominació d’Origen de Binissalem ha realitzat una presentació de la DO, explicant les principals característiques de l’àrea geogràfica que determinen la qualitat i singularitat dels vins, complementada amb un taller d’aromes i una degustació i descripció de vins blancs, rosats i negres.

Finalment, ha tingut lloc un taller, impartit per Lydia E. Larrey, responsable de comunicació de la DO Oli de Mallorca, i el xef José Cortés, per presentar els diferents olis amb Denominació d’Origen i les aplicacions de l’oli d’oliva verge extra per a la creació de plats gustosos i saludables.

Amb aquestes jornades es pretén incloure al programa curricular de l’alumnat els nous coneixements dels productes i elaboracions locals, autòctones, tradicionals, artesanals, de temporada i/o receptes de la gastronomia de Mallorca.

També es pretén sensibilitzar i fomentar el consum de productes locals, per tal d’afavorir el desenvolupament local territorial i la sostenibilitat turística.

Uns 60 alumnes participaren en aquesta Jornada, mostrant gran interès pels tallers realitzats i la informació facilitada.

#TasteMallorca #ClubdeproducteMallorca

foto de DO BINISSALEM.
foto de DO BINISSALEM.
foto de DO BINISSALEM.

TEMPS DE VINS

Dijous 14 de desembre a la botiga Mallorcària va tenir lloc la presentació del projecte “Temps de Vins” . Col.lecció relats/Vins de la DO Binissalem amb la Fundació Mallorca Literària i col.laboració de Miquel Calent.

No te perdis la propera presentació que tindrà lloc dimecres 20 de desembre a les 19 h, a la libreria Drac Màgic.

Ja tens el teu regal de Nadal?

Per llegir els relats o adquirir la teva col.lecció per aquest Nadal entra a: http://winedaysmallorca.com/temps-de-vins/

PRESENTACIÓ DE VINS DO BINISSALEM 4 D’ABRIL DE 2016

Ahir dilluns 4 d’abril va tenir lloc la Presentació de Vins DO Binissalem 2016 al Claustre de “Sant Francesc” de Palma, a la que es van poder degustar vins d’11 cellers de la Denominació d’Origen.

foto 1 DOB

 

En total van ser unes 600 persones les que van gaudir al meravellós claustre gòtic del Reial Convent de Sant Francesc de Palma dels vins de la DO Binissalem i la música ambiental, en una vetllada única.

Durant l’acte, que va comptar amb les assistència del Sr. Vicenç Vidal, conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca, i el Sr. Miquel Ensenyat, President del Consell de Mallorca, el president de la DO Binissalem, el Sr. José Luis Roses , va fer entrega d’un donatiu a la Fundació Banc d’Aliments de Mallorca, que va estar representat per la Sra. Carme Sureda. L’adquisició de la copa de la present tenia un cost de 5 €. 1 € / copa es destina a la Fundació Banc d’Aliments de Mallorca.

foto 2 DOB

 

També van assistir a la presentació, el Sr. Pere Muñoz, Director de l’ATB, el Sr. Guillem Rosselló, Gerent del FOGAIBA, el Sr. Bartomeu Morro, Director General de Política Industrial, la Sra. Carme Planas, presidenta de la CAEB i el Sr. Miquel Niell, en representació de l’Ajuntament de Santa Maria del Camí, entre d’altres.

foto 3 DOB

 

Tant cellerers com a assistents van coincidir que la vetllada va ser tot un èxit, el públic no va dubtar a reconèixer la qualitat dels vins de la DO Binissalem, i va lloar particularment, la singularitat de les varietats Manto Negro i Premsa.

DO BINISSALEM AMB “MOVIMIENTO VINO DO”

La Conferència Espanyola de Consells Reguladors Vitivinícoles (CECRV), que integra a 53 Denominacions d’Origen amb quasi 4.000 bodegues, promou i impulsa la iniciativa

Per primera vegada, les Denominacions d’Origen s’uneixen en una campanya per a revitalitzar el consum de vi entre els joves.

  • La campanya Movimiento Vino DO ofereix continguts divertits i atractius amb un llenguatge directe, fàcil i sense artificis, mitjançant internet i les xarxes socials.
  • Posa en valor el vi de qualitat i tot allò que l’envolta: cultura, diversitat, identitat de cada territori, la importància de l’origen, sostenibilitat i respecte al medi ambient.

L’acte de llançament ha permès desvetllar algunes idees centrals de la campanya. Movimiento Vino DO compta amb una plataforma www.movimientovinodo.es i està present a les xarxes socials. Els usuaris que es sumin al Movimiento Vino DO pertanyeran a un col·lectiu amb interessos i inquietuds comuns, on podran compartir la seva passió pel vi amb Denominació d’Origen, acostar-se  a la cultura del vi amb un llenguatge proper, visual, directe, de tu a tu, estar informats de tendències, rutes i plans d’enoturisme o accedir a una agenda actualitzada amb l’activitat que realitzen les 53 D.O.

Traslladar valors como la cultura, la diversitat, la identitat de cada territori, la importància de l’origen, la qualitat, la seguretat alimentària o la sostenibilitat i el respecte pel medi ambient, son alguns eixos sobre els que gira la campanya, que també es pot seguir a través del hastag  #MovimientoVinoDO.

Contacte Premsa:
Pepa Albarracín: Telèfon: 637 450 975, pepa.albarracin@movimientovinodo.es
Raquel Ramos: Telèfon: 630 110 257, raquel.ramos@movimientovinodo.es

 representantes 53 D.O.

 

LA DO BINISSALEM PROMOCIONA LA 3ª EDICIÓ DE WINE DAYS I L’ ENOTURISME

Els productes de qualitat de les Illes Balears, vi, sobrassada, ensaïmada, oli, oliva, formatge licors, tots amb algun distintiu de qualitat (DO, IGP), … han estat presents a la Diada de les Illes Balears, compartint espai a la carpa situada davant de la Seu, al Parc de la Mar.

El temps no ens ha acompanyat, pluja, vent i fred han estat els protagonistes d’aquests dies de Diada, però Benvinguda pluja per a l’agricultura!  Així que, no ens queixarem perquè avui hem tingut un dia temperat i assolellat i la gent ha aprofitat per passejar per la fira, gaudint de les parades d’artesania, gastronomia i com no, dels productes de qualitat de les Balears.

A l’estand de la Denominació d’Origen Binissalem s’han realitzat tallers de tast de vins. Dissabte es va dur a terme un maridatge d’un vi blanc, un rosat i un vi negre genèrics amb tres formatges de la DO Mahón-Menorca, que van delectar al públic assistent.

Aquest mateix matí, hem ofert un taller de tast de vins en el què han participat unes 25 persones que han descobert les característiques singulars que les varietats autòctones imprimeixen als vins de la DO Binissalem. Un blanc 100% Moll, un rosat 100% Mantonegro i un Negre Criança amb un 60% de Mantonegro, vins genèrics de la DO, que han sorprès gratament als participants en el tast.

Els assistents han mostrat interès per les varietats autòctones i les característiques singulars que aquestes aporten als vins, els mètodes d’elaboració per a cada tipus de vi, la criança, el territori, … etc, en definitiva, Cultura del Vi que hem de difondre entre els consumidors.

Francina Armengol Presidenta de la Comunitat, acompanyada de Biel Barceló, Vicepresident i conseller de Turisme, juntament amb altres consellers i, el Batle de Palma José Hila, han visitat la carpa dels productes de qualitat i han brindat a l’estand de la DO Binissalem.

A la Fira, la DO Binissalem ha iniciat la promoció de la 3ª Edició de Wine Days, que tindrà lloc del 14 al 22 de maig i de la que el municipi amfitrió serà Sencelles. Esdeveniment que va agafant força i en el qual estem treballant per oferir un programa d’activitats atractiu que en les pròximes setmanes estarà disponible al nostre web.

També, s’han repartit fulletons de “Enoturisme al Cor de Mallorca “, editat en català, castellà, anglès i alemany per a potenciar el turisme enològic a la comarca de la DO, entre els visitants i els residents de la nostra Illa.

El vi forma part de la nostra cultura i de la dieta mediterrània, els consumidors descobreixen i valoren aquest acostament d’un producte complex, però del qual no cal ser-ne un expert per valorar-lo i, sobretot, gaudir-lo.

Aquestes accions de promoció, dutes a terme per la DO Binissalem, compten amb el suport del FOGAIBA a través del Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural.

DSC00981 (800x600)

 

TAST DE TEATRE

Divendres 5 febrer 2016 21h al celler 12592408_1040857585935137_4578108230675521598_nJaume de Puntiro
Quan el teatre es converteix amb festa.
Jaume Segui “Xuia” i Lluis Valenciano.
Tast de vi dels darrers dies.
10€
Reserves a pere@vinsjaumedepuntiro.com 606429023