Articles al tag ‘DO Binissalem’

6
mar

WINE DAYS MALLORCA 2014

Categories: General

Presentado en rueda de prensa el 5 de marzo de 2014 en C/ Celler del Rei, 9. Binissalem.
Wine days Mallorca, es un proyecto organizado e impulsado por la Denominación de Origen Binissalem para promocionar el enoturismo en nuestra comarca.

La acogida de este proyecto en la comunidad vitivinícola de Binissalem ha sido absoluta y entusiasta. Cuenta con la participación de todas las bodegas de la DO Binissalem, de los 5 ayuntamientos de la comarca, la universidad de las Islas Baleares (UIB), la Escuela de Hosteleria IB, L’Acadèmia de la Cuina i del Vi de Mallorca, Fundación Palma 365, Casa Museu Llorenç Villalonga, Ca s’Apotecari, IB3, Chefs(in), Mallorcawinetours, Mallorca rutes, Productos de calidad de las IB, artistas, restauradores, etc….

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Wine days Mallorca, es un proyecto ambicioso cuyo principal objetivo es dinamizar el territorio de la DO Binissalem, para ofrecer una oferta turística interesante y desestacionalizadora, en el que todo el mundo participe, y se promocionen todos aquellos tesoros que están en el interior de nuestra isla.

Wine days Mallorca, tendrá lugar del 10 al 18 de mayo en los 5 municipios que conforman la DO Binissalem, Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia y Sencelles.

Wine days Mallorca, ofrece nueve experiencias en la DO Binissalem: Bodegas y vinos, paisaje de viñedos, gastronomía, pueblos, ferias y mercados, descanso, conciertos, cultura popular y exposiciones.
Durante 9 días, se podrá disfrutar de una oferta de actividades múltiple: Visitas a bodegas, catas y degustación de vinos, rutas por los viñedos y senderismo en la Sierra de Tramuntana, oferta gastronómica, rutas guiadas por el patrimonio histórico de los pueblos, mercados, alojamiento, conciertos, cultura popular y exposiciones de arte.

La Feria Wine days, se celebrará el sábado 10 y domingo 11 de mayo, dentro de los actos inaugurales, en la plaza de la Iglesia de Binissalem. En ella participarán las bodegas de la DO Binissalem, Zona vitivinícola de Pfalz (Alemania), productos de calidad de las Islas Baleares, artesanos, jóvenes diseñadores, restauradores… y el concierto de Jaime Anglada con orquesta (temposinfónico).

La difusión de este proyecto se ha iniciado ya, en Neustadt (Alemania), Touroperadores asistentes al II Foro de Gastronomía y Turismo, Madrid Fusión, World Travel Market, Diada de les Illes Balears, ITB Berlín y en breve, en la MITT de Moscú.

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Wine days Mallorca, es un proyecto organizado por la Denominación de Origen Binissalem con el apoyo económico del Fogaiba (Conselleria d’Agricultura-Govern Balear) con fondos europeos del plan de desarrollo rural.
Más información en:

winedays@winedays-mallorca.com
Info@binissalemdo.com

971 51 21 91

Marga Amat o Patricia Herrera

14
feb

DOS PLANS PER AL DIVENDRES 21 DE FEBRER

Categories: General

Vins Nadal i el Celler Jaume de Puntiró vos ofereixen dos plans per al divendres 21 de feTEATRE JPbrer. Aquí teniu totes les dades!

VINS NADAL

31
ene

MADRID FUSIÓN. GRATA EXPERIENCIA PARA LA DO BINISSALEM

Categories: General

Tres días de intensa actividad han marcado nuestra participación en Madrid Fusión 2014. Muchos han sido los periodistas especializados en gastronomía y vino, sumilleres, enólogos, gastrónomos, restauradores y, también algunos famosos, que se han dado cita en este evento.

Un evento con 3500 visitantes diarios, con 500 periodistas nacionales y 150 internacionales.

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Un espacio para expositores dónde se podían encontrar Denominaciones de Origen, entre las que se encontraba la DO Binissalem e Indicaciones Geográficas como la Sobrasada de Mallorca, stands de comunidades autónomas y diputaciones de España, países como Japón, Argentina, México y Perú,…y las mejores marcas de productos gastronómicos.
Enofusión donde los vinos han tenido un protagonismo especial. En el enobar se han podido degustar los vinos presentados por las diferentes bodegas, una zona de stands de bodegas y una sala de catas en la que se presentaron los últimos 100 de Parker, entre otros vinos. Uno de ellos, el Toro de Albalá Don PX Convento Selección 1946. DO Montilla-Moriles que tuvimos el privilegio de degustar por cortesía de nuestro amigo Manuel M. López Alejandre, presidente del Aula del Vino de Córdoba.
El stand de la DO Binissalem estaba ubicado en la zona general, al lado del stand de la IGP Sobrasada de Mallorca. En esta zona, tenía lugar una actividad permanente de show-cooking con los mejores cocineros nacionales e internacionales, que también realizaron presentaciones culinarias en la sala de congresos. Gert de Mangeller, Pascal Barbot, Asafumi Yamashita, Joan Roca, José Andrés, David Muñoz, Pedro Subijana, Quique Dacosta, Mario Sandoval, Jordi Cruz, Sacha Hormaechea, entre otros muchos. Todos ellos forman parte de una larga lista de los mejores chefs de la gastronomía internacional. Andreu Genestra, cocinero de la Isla, preparó algunas exquisiteces con sobrasada que los visitantes pudieron acompañar con vinos de la DO Binissalem.

En Madrid Fusion, la DO Binissalem ha presentado 14 vinos, uno por bodega. Por nuestro stand pasaron: Ymelda Moreno, coordinadora de la Guía Repsol y miembro de la Real Academia de Gastronomía Española, Isabel Mijares, Ana Alonso y Manuel López Alejandre de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), numerosos sumilliers, enólogos y periodistas nacionales e internacionales como la japonesa, Yoshiko Akehi, Arantxa Neyra de la revista Conde Naste, Ivan Stroebel, guía ABC de vinos,…. así como representantes de tiendas de vinos de Madrid: El sueño de Baco, Reserva y Cata, Advinum, Bodegas Rosell, Mares vinos, entre otros. Estos profesionales mostraron un gran interés por los vinos elaborados con las variedades autóctonas Manto negro y Moll.

ISABEL MIJARES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El representante de Best in Spain de EEUU que se interesó por el enoturismo en nuestra comarca.

También fueron numerosos los famosos que pudieron degustar nuestros vinos y conocer nuestra comarca como: Fernando Romay, Ramoncín, Pablo Carbonell, Jorge Sanz, Canco, Edu Soto e Iván Messeguer, Samantha Vallejo Nájera…

 

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Una experiencia enriquecedora que esperamos que dé buenos frutos a las bodegas de la Denominación de Origen Binissalem.

29
ene

SEGUNDA JORNADA DE LA DO BINISSALEM DE MADRID FUSIÓN

Categories: Eventos, General

Durante la segunda jornada de Madrid Fusión fueron muchos los visitantes que se acercaron al stand de la DO Binissalem y la IGP Sobrasada de Mallorca.  Canco “El Barajas” de Aída, Iván Messeguer “El Burbuja” en la serie “El Barco” y  Edu Soto del programa “Me resbala”, entre otros,  no quisieron dejar de probar los vinos de la DO Binissalem.

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La periodista japonesa especializada en vinos españoles Yoshiko Akehi se interesó por las variedades autóctonas a partir de las cuales se elaboran los vinos de la DO Binissalem.

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También  tuvimos la suerte de que los chefs ejecutivos de Iberostar prepararon en el stand de la DO Binissalem una tapa con la trufa subastada durante la jornada. Esta trufa negra de 480 gramos fue adquirida por 5000 € por la cadena hotelera Iberostar; los beneficios de esta subasta se destinan a la Fundación Luis Guanella, dedicada a la formación de personas con discapacidad intelectual.

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¡Hoy vamos a por la última jornada! Mañana os seguimos contando.

28
ene

Primer día de la DO Binissalem en Madrid Fusión

Categories: Eventos, General

Ayer lunes, primera jornada de la DO Binissalem en Madrid Fusión. Los mejores cocineros de España, somelliers, restauradores y prensa especializada, se dan cita en este evento gastronómico.

On Monday, first day of the DO Binissalem at Madrid Fusion. Spain ‘s best chefs, sommeliers, restaurateurs and specialized  press, are meeting in this gastronomic event.

Entre los participantes, este año destacar: El gobierno de Japón, Argentina, stands de comunidades autónomas y diputaciones españolas, Denominaciones de Origen e Indicaciones geográficas entre las que se encuentran la DO Binissalem y la IGP sobrasada de Mallorca.

Participants this year include: The government of Japan, Argentina, stands of Spanish autonomous Communities and Councils, Designations of Origin and Geographical I, among which are the DO Binissalem and IGP Sobrasada de Mallorca.

Samanta Vallejo-Nájera, Ramoncín, Fernando Romay y María Zurita, entre otros, se acercaron a nuestro stand a probar los vinos de la DO Binissalem.

Samanta Vallejo- Nájera, Ramoncín, Fernando Romay and Maria Zurita, among others, came to our stand to taste wines from the DO Binissalem.

 

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Somelliers, restauradores y  periodistas de vino y gastronomía se interesaron por los vinos de la DO y por las características de la zona y de las variedades autóctonas. En el stand se pudieron catar vinos de 14 bodegas de la Denominación de Origen Binissalem. Vinos blancos, rosados y tintos.

Sommeliers, restaurateurs and wine and food journalists, were interested in the wines of the DO and the characteristics of the area and the local grape varieties. In the stand could taste wines from 14 wineries from DO Binissalem. White, rosé and red wines.

Tuvimos el placer de recibir a una amiga, Isabel Mijares, experta y gran conocedora de los vinos de todo el mundo y también de los de la DO Binissalem.

We were pleased to welcome a friend, Isabel Mijares, expert and connoisseur of wines from around the world and also those of the DO Binissalem.

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Hoy segunda jornada, Madrid Fusión. Os mantendremos informados.

Today second day of Madrid Fusion. We will keep you informed.

 

14
dic

LA DO BINISSALEM AL CASTELL DE BELLVER AMB LA II MOSTRA DE JOVES DISSENYADORS

Categories: General

“PER NADAL DISSENY A BELLVER”

Dissabte 14 i diumenge 15 de Desembre de 10 a 14 hores al pati del Castell de Bellver, II Mostra de joves dissenyadors, organitzada per l’Ajuntament de Palma.

Roba, bijuteria, complements, sabates, souvenirs, … Dissenys exclusius i de qualitat d’aquests joves emprenedors, plens d’il·lusió i creativitat.

Una bona proposta per fer-se un regal o trobar regals per Nadal,…

De 12 a 14 hores, la Denominació d’Origen Binissalem, vos ofereix una degustació de vins negres de diferents cellers.

Diumenge 15 de desembre de 12 a 14 hores podreu gaudir de la mostra de joves dissenyadors, vins de la DO Binissalem i jazz,… No perdeu l’oportunitat de visitar la mostra.

 

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FOR CHRISTMAS DESIGN IN “CASTILLO DE BELLVER”

Saturday 14th and Sunday 15th December, from 10 to 14 hours in the courtyard of Castillo de Bellver, II sample of young designers, organized by Ayuntamiento de Palma.

Clothing, jewelry, accessories, shoes, souvenirs, … Exclusive designs and quality of these young entrepreneurs, full of enthusiasm and creativity.

A good suggestion to take a gift or find gifts for Christmas …

From 12 to 14 hours, the Designation of Origin Binissalem, offers you a tasting of red wines.

Sunday 15th december from 1o t0 14 hours you can enjoy the show of young designers, wines from DO Binissalem (12 to 14 hours) and jazz … Do not miss the opportunity to visit the exhibition.

 

4
dic

“En busca del gusto”. DO Binissalem en Neustadt an der Weinstrasse (Pfalz-Alemania)

Categories: General

 “La gente no hace un viaje, es el viaje que hace a la gente” John Steinbeck

” People do not make a journey , it’s the journey that makes people ” John Steinbeck .

Desde el jueves 28 hasta el domingo 1 de diciembre, en Neustadt  an der Weinstrasse, en el Palatinado (Pfalz),  la DO Binissalem ha tenido el privilegio de ofrecer y disfrutar de los mejores vinos y productos gastronómicos de la vieja Europa (Alemania, Holanda, Italia y España).

From Thursday 28th of November  to Sunday 1st of December , in Neustadt an der Weinstrasse , in the Palatinate (Pfalz ) , the DO Binissalem has been privileged to offer and enjoy the best wines and delicacies of Old Europe (Germany, Netherlands , Italy and Spain ) .

A pesar de las bajas temperaturas, un ambiente cálido y acogedor nos recibió en esta ciudad, centro neurálgico de la zona vitivinícola del Pfalz, en el suroeste de Alemania.

Despite the low temperatures, a warm and friendly atmosphere welcomed us in Neustadt an der Weinstrasse, the heart of the wine growing area of the Pfalz in Southwest Germany.

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Invitados por la Oficina de Turismo de esta ciudad, junto con sus socios turísticos; Roero de la Región del Piamonte, Veneto en la Región de Venecia, Emilia Romagna (Italia), Limburgo Holandés, los vinos de Pfalz, productos de Cataluña, Slow-food, la DO Binissalem ha participado del evento “En busca del gusto”.

We have been invited by the Tourist Office, along with its tourism partners ; Roero of Piedmont Region , the Region of Veneto in Venice, Emilia Romagna ( Italy) , Dutch Limburg , Pfalz wines , products of Catalonia , Slow- food, the DO Binissalem has participated in the event, ” In Search of Taste.”

Este evento, tuvo lugar el jueves 28 de noviembre en Casimirianum (antigua universidad calvinista), donde periodistas, políticos y clientes de los “viajes del gusto” organizados por la oficina de Turismo de Neustadt,  se dieron cita en este edificio para disfrutar durante la tarde-noche de excelentes vinos, sal, pastas, quesos, dulces, frutos secos, embutidos, trufas, aceites, etc.

This event took place on Thursday 28thof November in Casimirianum (old Calvinist University) , where journalists, politicians and customers of the Trips of Taste ” organized by the Tourist Office of Neustadt , met in this building to enjoy during the afternoon-night of excellent wines , salt, pasta, cheese, sweets , nuts , sausages, truffles , oils, etc.

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Espumosos de la variedad Prosecco i Moscato d’Asti (espumoso de moscatel) de la zona del Veneto, Vinos de la variedad Nebiollo y Barolo de la DOCG Roero en la región del  Piamonte (a los pies de la montaña-Los Alpes), vinos de Mallorca de la Denominación de Origen Binissalem (tintos jóvenes y crianzas), vinos y embutidos de Cataluña y vinos de la región de Pfalz (blancos de Riesling y Pinot blanco y tintos de Pinot noir), todo ello amenizado por la música de Lobo Gerrero, guitarrista, compositor y cantante español de flamenco, música latina y Bossa Nova y Claudia Albrecht con swing, bossa y jazz.

Sparkling wines of Prosecco variety and Moscato d’Asti (sparkling Muscat ) from Veneto , wines of Barolo and Nebiollo varieties from Roero DOCG in the Piedmont region ( at the foot of the mountain Alps ) , Mallorca wines from Designation of Origin Binissalem ( young and crianza red wines ) , wines and sausages from Catalonia and Pfalz wines ( white wines of Riesling and Pinot Blanc  and  red wines of Pinot noir ) , all enlivened by the music of Lobo Gerrero , guitarist, composer and singer of Spanish flamenco, Latin and Bossa Nova and Claudia Albrecht with Swing, Bossa and Jazz.

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Nos invitaron a visitar la bodega Bergdolt en Duttweiller, bodega que inicialmente perteneció a unos monjes, después a la Universidad de Heilderberg y, desde 1750 a la familia Bergdolt.  En ella pudimos probar vinos de calidad, bajo el amparo de la marca VDP. Prädikatsweingut, de diferentes categorías: VDP primer viñedo, VDP gran viñedo, vino de pueblo. De las variedades Weissburgunder (Pinot blanco), Riesling y Spätburgunders (Pinot noir). Vinos blancos muy afrutados y con marcada acidez. Los vinos tintos son de capa media, suaves y ligeros.

We have been invited to visit the Bergdolt winery in Duttweiller, which initially belonged to monks, then to the Heilderberg University, and from 1750 to Bergdolt family. In there we have tasted quality wines, under the protection of VDP. Prädikatsweingut , of different categories: first vineyard VDP , large vineyard VDP,town wine. of Pinot Blanc , Riesling and Pinot noir varieties. White wines are very fruity with marked acidity. The red wines are middle layer, soft and light.

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Desde el viernes a las tres de  la tarde y hasta el domingo a las nueve de la noche, la DO Binissalem estuvo presente en el Kunigundenmarkt “Mercado de las delicias”, en el patio del ayuntamiento y otros patios adyacentes junto al  mercado navideño en el centro de Neustadt, en  Juliusplatz.

From Friday 29th of November at three in the afternoon until Sunday 1st of December at nine in the evening, the DO Binissalem attended the Kunigundenmarkt ” (Delicacies Market), in the courtyard of City Hall and other adjacent “patios” beside the Christmas market in the center of Neustadt, in Juliusplatz.

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Los aromas de Glühwein (vino caliente aromatizado con clavo y naranja), salchichas y fricadelas, junto con libros, castañas, productos gastronómicos, adornos y música navideña hicieron las delicias de los numerosos visitantes de la ciudad y pueblos de alrededor. En uno de los patios, las regiones de Limburgo, Roero, Venetto y DO Binissalem ofrecieron: Vinos, aceites, sal, quesos, pasta, embutidos, frutos secos, una gran familia enogastronómica. También se ofreció un seminario de jamón ibérico acompañado de vinos de Penedés, Priorato y de Pfalz, impartido por Juan Muñoz (Sommelier masterclass).

The Glühwein aromas  ( hot wine flavored with cloves and orange) , sausages and fricadelas , along with books , chestnuts, delicacies , ornaments and Christmas music to the delight of the many visitors to the city and surrounding villages. In one of the courtyards , the regions of Limburg , Roero , Veneto and DO Binissalem offered : Wines , oils , salt, cheese , pasta , sausages , nuts , great food and wine family. A seminar ham accompanied by wines from Penedes , Priorat and Pfalz , taught by Juan Muñoz ( Sommelier masterclass ) was also offered .

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El Consejo Regulador de la DO Binissalem, representado por su presidenta Lourdes Picó y su directora técnica Margarita Amat, ofreció vinos tintos de 13 bodegas de la DO Binissalem, así como: “Flor de Sal”, aceite con DO Mallorca, Sobrasada de la IGP Sobrasada de Mallorca y “Quelitas”. Se ofrecieron alrededor de 800 degustaciones. El 60% de los visitantes de nuestro stand en el mercado, conocían Mallorca y los vinos de la DO Binissalem.

The Regulatory Council of the DO Binissalem , represented by its president Lourdes Picó and the technical director Margarita Amat, offered red wines from 13 DO Binissalem wineries and also ” Flor de Sal” , oil from DO Mallorca, Sobrasada from IGP Sobrasada de Mallorca and ” Quelitas”. About 800 tastings were offered, 60% of visitors in the market knew Mallorca and the wines from the DO Binissalem.

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Los visitantes del mercado degustaron y adquirieron con gusto nuestros vinos, sorprendidos de encontrarlos en su ciudad y deseosos de que repitiéramos fin de semana.  La empresa de importación “Der Mallorkiner” asistió para ofrecer los vinos de Mallorca directamente desde Alemania.

The market visitors  acquired and tasted our wines with pleasure, surprised to find us in Neustadt and desirous we repeated. The import company “Der Mallorkiner ” attended to offer wines from Mallorca directly from Germany .

Este acto de promoción no es más que el inicio de una colaboración entre la Weinstrasse de Pfalz y la Ruta del Vino de la DO Binissalem.

This promotional event is just the beginning of a collaboration, between Wine Route (Weinstrasse) in Pfalz and the DO Binissalem Wine Route.

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Además de promocionar los vinos de Mallorca con DO Binissalem, invitamos a la región de Pfalz y a los numerosos visitantes a participar en el evento “Winedays in Mallorca” 10-18 de mayo de 2014. Vino, gastronomía y cultura.” Nueve días, nueve experiencias”, proyecto que se presenta el próximo 5 de diciembre en el II Foro de Gastronomía y Turismo organizado por la Consellería de Turismo del Govern Balear.

In addition to promoting the wines of Mallorca protected by DO Binissalem, we have invited the Pfalz region and the many visitors to participate in the ” Winedays in Mallorca ” event from 10th  to 18th in  May 2014. Wine, Food and Culture   “Nine days, nine experiences,” This project is going to be presented on 5th of  December at the II Forum of Food and Tourism in Palma, organized by “Conselleria de Turismo” of the Balearic Government.

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24
oct

I CUMBRE INTERNACIONAL DEL VINO

Categories: General

La DO Binissalem asiste a la I Cumbre Internacional del Vino, que se realiza en Toledo, organizada por el gobierno de Castilla la Mancha.

IMG-20131024-WA0000En este encuentro internacional se debaten temas de absoluta vanguardia en materia de vitivinicultura. Un tema clave de la cumbre es el marketing y el futuro de los mercados. Además de lanzar un mensaje claro de unidad para abordar la internacionalidad de nuestros caldos.

Castilla la Mancha es el gran viñedo de España, y España lo es del mundo. Un ejemplo a seguir!

17
oct

FINALITZA LA VEREMA 2013 A LA DENOMINACIÓ D’ORIGEN BINISSALEM

Categories: General

FINALITZA LA VEREMA 2013 A LA DENOMINACIÓ D’ORIGEN BINISSALEM

La verema es va iniciar el 16 d’agost i ha finalitzat el 16 d’octubre .

Les condicions meteorològiques durant la primavera, han provocat un retard en el desenvolupament fenològic de la vinya, tot i que no ha afectat el desenvolupament vegetatiu i productiu de les mateixes.

Una primavera humida i freda i un inici d’estiu fred, han provocat un verol irregular i lent amb un retard d’almenys 15 dies, que ha afectat a la data d’inici de verema amb una mitjana de 12 dies de retard . La graduació alcohòlica, també s’ha vist afectada, sent inferior a l’habitual a la nostra zona .

El mes d’agost ha estat normal quant a temperatures, exceptuant l’última setmana en què es van registrar temperatures inferiors al normal. S’han produït diversos episodis de pluges i tempestes, algunes d’elles de forta intensitat, conferint al mes d’agost el caràcter de molt humit. Setembre, quant a temperatures, es pot considerar normal. Destaquen els 5 últims dies del mes, que han estat més càlids. Tot i que el mes ha estat sec, alguns episodis de ruixats i tempestes van afectar al ritme de la verema.

Tots aquests esdeveniments meteorològics han provocat una verema difícil i amb molta feina a les vinyes i als cellers. A pesar d’aquestes circumstàncies, tindrem una anyada de qualitat gràcies al treball realitzat en la selecció del raïm.

El total de raïm veremat pels cellers que emparen vi sota la marca de la DO Binissalem ha estat de 3.206.708 kg, el que representa gairebé un 13% més que a l’anyada anterior.

El 75 % correspon a varietats negres i el 25% a varietats blanques.

Els percentatges per varietats negres han estat: Manto Negro 33,4%, Cabernet Sauvignon 30,2%, Syrah 12,1%, Merlot 14,9%, Ull de llebre 6,6%, Callet 2,1%, Gorgollassa 0,6 %. Els percentatges per varietats blanques han estat: Moll o Premsal blanc 55,60%, Chardonnay 34,20%, Moscatell 7,30%, Macabeu 1,90%, Giró Ros 0,5%, Parellada 0,20% i altres blanques experimentals 0,3%.

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FINALIZA LA VENDIMIA 2013 EN LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN BINISSALEM (MALLORCA)

La vendimia se inició el 16 de agosto y ha finalizado el 16 de octubre.

Las condiciones meteorológicas durante la primavera, han provocado un retraso en el desarrollo fenológico de la viña, aunque no ha afectado al desarrollo vegetativo y productivo de las mismas.

Una primavera húmeda y fría y un inicio de verano frío, ha provocado un envero irregular y lento con un retraso de al menos 15 días, que ha afectado la fecha de  inicio de vendimia  con una media de 12 días de retraso. La graduación alcohólica, también se ha visto afectada, siendo inferior a la habitual en nuestra zona.

El mes de agosto ha sido normal en cuanto a temperaturas, exceptuando la última semana en la que se registraron temperaturas  inferiores a lo normal.  Se han producido diversos episodios de lluvias y tormentas, algunas de ellas de fuerte intensidad, confiriéndole al mes de agosto el carácter de muy húmedo. Septiembre, en cuanto a temperaturas, se puede considerar normal. Destacan los 5 últimos  días del mes, que han sido más cálidos. Aunque el mes ha sido seco, algunos episodios de chubascos y tormentas afectaron el ritmo de la vendimia.

Todos estos acontecimientos meteorológicos han provocado una vendimia  difícil y con mucho trabajo en las viñas y en las bodegas. A pesar de estas circunstancias, tendremos una añada de calidad gracias al trabajo realizado en la selección de uva.

El total de uva vendimiada por las bodegas que amparan vino bajo la marca de la DO Binissalem ha sido de 3.206.708 Kg, lo que representa casi un 13% más que en la añada anterior.

El 75% corresponde a variedades tintas y el 25% a variedades blancas.

Los porcentajes por variedades tintas han sido: Manto negro 33,4%, Cabernet Sauvignon 30,2%, Syrah 12,1%, Merlot 14,9%, Tempranillo 6,6%, Callet 2,1%, Gorgollassa 0,6%. Los porcentajes por variedades blancas han sido: Moll o Premsal blanc 55,60%, Chardonnay 34,20% Moscatel 7,30%, Macabeo 1,90%, Giró Ros 0,5%, Parellada 0,20% y otras blancas experimentales 0,3%.

9
oct

INICIO DEL PROCESO DE SELECCIÓN DE ASPIRANTES A CATADORES DE LA DO BINISSALEM

Categories: General

 

El Consejo Regulador de la DO Binissalem ha iniciado las pruebas de preselección y selección de aspirantes a catadores.

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Estamos en proceso de adaptación de la metodología de análisis sensorial para su acreditación por ENAC y, queremos ampliar el panel de cata.
Ello requiere una selección previa, al proceso de formación y entrenamiento específico, para la cualificación como catador de la DO Binissalem.
Si tienes disponibilidad de tiempo y motivación, inquietud por el análisis sensorial y quieres colaborar con nosotros, ponte en contacto en info@binissalemdo.com

 

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