Die autochthonen Traubensorten Manto Negro, Callet und Moll sind die Grundlagen der einzigartigen Weine der DO Binissalem, die in den Weinkellereinen verkostet werden können, wo man wie ein weiteres Familienmitglied aufgenommen wird.
MANTO NEGRO: Die Aromen erinnern an reife Früchte wie Brombeere, Feige und Granatapfel und an den eigentümliches Geruch von Johonnisbrotfrüchten, da diese Bäume in Mallorca gemeinsam mit den Reben kultiviert werden.
CALLET: Die Aromen erinnern an reife rote Früchte wie Erdbeere, Brombeere und Himbeere.
MOLL (Prensal Blanc): Die Aromen erinnern an Früchte mit weißem Fruchtfleisch (Birne, Apfel), blumig und mit einer Zitrusnote (Grapefruit), was dem Wein seine einzigartige Fruchtigkeit mit einer Anisnoten verleiht.
Bodegas Antonio Nadal
Bodegas José Luis Ferrer
Jaume de Puntiró
Celler Albaflor Vins Nadal
Bodegues Macià Batle
Celler Ca Sa Padrina
Celler Can Ramis
Vinya Taujana
Bodegues Jaume Bennàssar
Celler Ramanyà
Celler Sebastià Pastor
Bodega Biniagual
Celler Tianna Negre
