‎Denominació d'Origen Binissalem

José Luis Ferrer Ramonell fundà, l’any
1931 a Binissalem, el celler que avui du el
seu nom.
Des de llavors ençà i fins a la 3a generació,
el celler ha estat objecte d’ampliacions
i millores que li permeten oferir uns
vins de qualitat ben reconeguda.
El celler està envoltat per 92 hectàrees de
vinyes de varietats autòctones cuidades
amb molt d’esment. Aquestes varietats de
raïm, les negres manto negro i callet, i la
blanca moll —d’una peculiaritat i qualitat
excepcionals— aporten una marcada
personalitat i una aroma mediterrània
exquisida als vins.
La curada criança es fa en les dues mil
bótes de roure francès Allier, americà i
centreeuropeu situades a les caves subterrànies
del celler, i posteriorment s’afina
en el boteller.