‎Denominació d'Origen Binissalem

El celler Tianna Negre, amb 10 hectàrees
de vinyes en propietat, en les quals les
varietats de raïm negre manto negro,
callet, sirà i cabernet sauvignon conviuen
amb les de raïm blanc moll i moscatell de
Frontignan, és una mostra clara del respecte
entre funcionalitat i disseny. El projecte
realitzat pel gabinet d’arquitectura
Morlà i Morey és un potent edifici integrat
en el paisatge per mitjà de la pedra. La
vinificació es fa en depòsits d’acer inoxidable.
A la sala de criança s’ha començat
amb un parc de bótes de roure francès, de
roure americà i algunes de roure centreeuropeu;
després, el vi passa a la sala
d’embotellament, amb una maquinària
d’última generació i, finalment, es du a la
sala de boteller.
Un dels detalls que sorprenen més
d’aquest celler és l’interès especial pel
respecte al medi ambient i l’estalvi energètic.
Al terrat hi ha plaques fotovoltaiques
on es produeix energia que es reinverteix
a la xarxa elèctrica. Devora s’han
instal·lat plaques solars per obtenir aigua
calenta. També disposa d’un sistema de
reutilització de l’aigua sobrant per a reg o
per a refrigeració.