Binissalem

Som un tall de vermadors
i som de Binissalem
i sempre duim un cistell
ben ple de rem amorós.

Binissalem es un pueblo de grandes casas señoriales en piedra y un vino de mucha calidad.
En la Edad Media el vino de Binissalem tenía una extraordinaria categoría.
Julio Verne, en la novela Clovis dardentor, citó el vino de Binissalem.
La vendimia convierte a Binissalem en la capital vinícola de Mallorca. La Festa des Vermar
es una de las fiestas temáticas de oficios más importantes de Europa.
Binissalem es un pueblo con una gran actividad cultural; en el centro cultural de Can
Gelabert hay una escuela de música y siempre encontrará alguna interesante exposición.
A pesar de que el entorno paisajístico del término municipal es excepcional, lo que sorprende
y admira al visitante es la arquitectura en piedra —la conocida piedra de Binissalem.
No deje de pasear por las calles del núcleo antiguo, donde podrá admirar algunas
de las casas solariegas del pueblo.

Binissalem
Lugares de interés
Lugares de interés

Iglesia de Santa María de Robines
Barroco s. XVIII

Can Sabater s. XV
Actual Casa Museo Llorenç Villalonga.
C/ de Bonaire, 25
www.cmvillalonga.org

Can Gelabert de la Portella s. XVIII
Centro cultural y de exposiciones.
C/ Portella, 5

Casales de la época barroca:
Cal General Morante, con pórtico de columnas octogonales y saledizo de madera; detalle singular que la emparenta con las casas señoriales de Palma; Can Garriga destaca por el largo de la fachada y el patio barroco alzado justo después del paso de entrada; Can Marc, casal de la época barroca que destaca por
la fachada de principios del siglo XVIII.

Casas de Posesión
Morneta, Bellveure, Sa Torre, Can Morante (el más espectacular alero de tejas pintadas de Mallorca) y Can Cabrit.

Llogaret de Biniagual
Aldea de extraordinaria belleza y tranquilidad, antigua vía romana Palma-Pollença. Pequeño oratorio dedicado a San Gallo. Fiesta de San Gallo, primer domingo de la Fiesta de la Vendimia. Se reparte coca y helado, y se realizan juegos para los niños, baile y misa.

Gastronomía
Gastronomía

Típico de la Fiesta de la Vendimia es comer fideos de vendimia. Tal y como explica Joan Martí, se consumían durante la época de vendimia; su finalidad era que llenasen el estómago puesto que era una comida ligera para continuar realizando el trabajo sin sentir pesadez. Como puede observarse, todo estaba estudiado para el rendimiento máximo del trabajador, con el mínimo coste. Consisten en un caldo de carne de cordero con otros ingredientes.

Singularidades
Singularidades

El arroz con salsa es otro plato típico que se cocina en época de matanzas, con productos del cerdo como hígado, carne y panceta, con almendras tostadas y hierbas aromáticas, entre otras.
Destaca la cantidad de canteras de Binissalem. A este oficio se ha dedicado la Feria de la Piedra, que tiene lugar el último domingo de mayo, en la que puede apreciarse el trabajo y la artesanía de la piedra. Subiendo hasta can Arabí, en un lugar llamado sa Pota del Rei, cuenta la leyenda que quedó impresa la huella del caballo del rey Jaime I (puede verser marcada en la piedra). Si se pone el pie encima no aparecen los sabañones.

Excursiones
Excursiones

Puig de Bellveure
Cerca de las casas de Can Morante, se halla un tramo empedrado, antigua vía romana que desde Palma cruzaba la isla hacia Pollença–Alcúdia. Al rodear la posesión, se alcanza la estrecha carretera denominada «Camí des Raiguer», que atraviesa las fincas de Can Cabrit, Sa Torre y Can Canyaret. Seguidamente, se llega al cruce de “sa Pota del Rei», muy cerca de Can Arabí, y ya en la finca de Bellveure se inicia la subida a la cima de 396 metros.

Mercados, Ferias y Fiestas
Mercados, Ferias y Fiestas

El mercado semanal se realiza el viernes por la mañana.
San Jaime y Nuestra Señora de la Asunción, son los patronos de Binissalem. A finales de septiembre tiene lugar la Feria del Vino con motivo de la Fiesta de la Vendimia.
Feria de la Piedra, último domingo de mayo, artesanía en piedra.
Fiesta de la Vendimia; a finales de septiembre los habitantes de Binissalem se visten con el antiguo traje tradicional, eligen a los vendimiadores y vendimiadoras, y el pueblo y sus residentes se transforman para vivir la fiesta. Se realizan actividades culturales y deportivas que cuentan con gran participación del municipio y los visitantes: desfiles de carrozas, fiesta de los pisadores, concurso de pisar uva, exposiciones, cata de vinos, comidas y cenas al aire libre, música y teatro, muestra de cocina, correfuego, misas, baile de gigantes y muchas otras actividades que llenan el pueblo de fiesta para celebrar la recogida de la uva con el deseo del buen vino. Los vendimiadores y vendimiadoras ofrendan el mosto nuevo a Santa María de Robines.

Restaurantes
Restaurantes
  • Can Arabí
    Camí de Bellveure, Km 1,2
    Tel. 971 512211
    www.restaurantecanarabi.com
  • Celler Sa Vinya
    Carrer Conquistador, 98

    Tel. 971 511373
  • Mesón Es Molinot
    Carretera Palma-Alcudia km 25
    Tel. 971 886126
    www.escastelldesmolinot.com
  • Can Sito
    Carrer conquistador, 78
    Tel. 971 51 16 98
  • Ca sHereu
    Carrer Pere Estruch, 1
    Tel. 971 886873
  • Robines
    Plaça de l'esglèsia, 25
    Tel. 971 511136
  • sOlivera
    Carretera Palma-Inca km 21,7
    Tel. 971 51 12 55
  • Singló
    Plaça de l\'Esglèsia, 5 . 07350 Binissalem
    971870599
  • Bar S Hotel
    Passeig des Born, 1
    971 51 15 03
Hoteles Rurales
Hoteles Rurales
  • Es Quatre Cantons
    Carretera de Biniali km, 2,5
    971 870162
    www.esquatrecantons.es
  • Sa Garriga
    Poligon II, 16
    Tel. 971 87 4050
  • Can Davero
    Carretera Binissalem-Biniali Km 2,6
    637 47 57 20
  • Finca Dalt Murada
    Camino del Raiguer
    www.fincadaltmurada.com
Mapa
Mapa Binissalem