Història

La introducció del cultiu de la vinya a les illes, la podem situar al voltant de l'any 121 a. de C. en el qual Quinto Cecilio Metelo conquistà l' illa de Mallorca. En el segle I a. de C., Plinio parla dels vins baleàrics comparant-los amb els millors d'Itàlia.
Durant la dominació àrab i malgrat les prohibicions coràniques, no va desaparèixer el cultiu de la vinya ja que el moro Beni Abet va oferir a D. Jaime I quan va conquistar l' illa en 1230, raïms d'excel.lent qualitat.
Després de la conquesta, les corts d'Aragó primer i de Castella després, van afavorir una relativa expansió del cultiu de la vinya, mitjançant un règim de llicències de plantació. Van ser freqüents les comandes de vi per part d'aquestes corts.
En 1862 fa la seva aparició la plaga de filoxera a França, que ha d'acudir a la importació massiva de vins (Espanya i Itàlia) per a poder plantar cara a la seva demanda interna. La vinya s'estén ràpidament a la illa produint-se entre 1865 i 1890, el període de màxim esplendor del cultiu de la vinya i la producció de vi a Mallorca, quant a quantitat es refereix, arribant també a l' illa de Menorca.
Es produïxen fortes exportacions cap a França. A Binissalem el cultiu de la vinya i l'elaboració de vi tenen molt pes, produint-se un gran desenvolupament econòmic. En l'any 1891, van sortir de Mallorca gairebé 50 milions de litres, principalment amb direcció a França i la Península.
La filoxera, que arribà a l' illa en 1891, deixà fulminades les vinyes mallorquines desapareixent la principal font de riquesa de l' illa. La crisi vinícola va ser una de les causes que més va incidir en l'emigració (1891-1895), especialment en els municipis on el cultiu era majoritari.
Durant la primera meitat del segle XX, l'extensió de vinya oscil.la entre 5.000 i 8.500 Ha. Després de la guerra civil espanyola es produïx un lent retrocés en el cultiu de la vinya, a causa de la necessitat d'obtenció d'altres productes agrícoles. A pesar d'això, les dues últimes dècades del s. XX suposen per al panorama vitivinícola illenc un dels seus millors moments no pel que fa a la quantitat, però sí pel que fa a una importantísima millora de la qualitat.

Dona tastant vi